Tuntud kala-, tele- ja kirjamehe Vladislav Koržetsi ja tema poja, Kalambuuri peakoka Kaarel Koržetsi sulest on ilmunud «Suur Koržetsi kalaraamat».
Vladislav Koržets paljastab kõik saladused. Kaladest
20. september 2016, 12:14
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Mahukas, aastaid kirjutatud, suisa entsüklopeedilise haardega raamat sisaldab:
• Üle 400 veteasuka. Maailma püütumad-söödumad kalad, koorikloomad, molluskid. Peamistest pikemalt, Eesti kaladest eriti.
• Üle 500 retsepti. Jõukohaseid retsepte algajale, põnevust kogenud kokale.
• Üle 180 roakirjelduse. Mis on mis maailma kalaköögis: kabayaki, vorschmack, jukola jne.
• Üle 70 juhise. Kuidas toimetada nii, et töö sujuks ja kala ei läheks untsu.
• Ülevaade valmistusviisidest. Äkisest ja soolakalast kalakreemide ja külmsuppideni.
• Üleüldse. Müüdid, uskumused, pärimused. Ajalugu ja autorilugusid kalavetelt ning -köögist.
Ja see pole veel kõik - desserdiks on raamatuna «Laulud või nii» ilmunud Vladislav Koržetsi luuleparemik, sealhulgas mitmed tuntud laulutekstid.
Raamatute esitlemine toimub reedel, 23. septembril kell 18:00 Solarise Apollos. Lisaks vaimutoidule ja värsketele autogrammidele pakuvad autorid Koržetsite kohvikus Kalambuur valmistatud suupisteid. Tartu Kaubamaja Apollos räägib Vladislav raamatutest 13. oktoobril kell 16:00.
