Aastatel 1980–1982 õpetas Gurnah Nigeerias Kano ülikoolis. 1982. aastal kaitses ta Inglismaal Kentis doktorikraadi. Alates sellest ajast kuni tänaseni on ta töötanud samas koolis õppejõuna. Tema akadeemiline tegevus on olnud seotud peamiselt postkolonialistliku kirjandusega, iseäranis on teda huvitanud vastavad näited Aafrika, Kariibi mere saarte ja India kirjandustes.
Ta on toimetanud kaks köidet kogumikku «Essays on African Writing» ning avaldanud käsitlusi kaasaegsetest postkolonialistlikest kirjanikest nagu V. S. Naipaul, Salman Rushdie ja Zoë Wicomb. Ühtlasi on ta toimetanud Cambridge’i ülikooli kirjastuselt ilmunud raamatu «A Companion to Salman Rushdie» (2007).
Abdulrazak Gurnah on esimene Nobeli kirjanduspreemia pälvinud Tansaania autor ning neljas sel sajandil Nobeli saanud Suurbritannias elav kirjanik, kes pole Suurbritannias sündinud (eelmised olid: Vidiadhar Surajprasad Naipaul, Doris Lessing ja Kazuo Ishiguro). Olgu võrdluseks lisatud, et Suurbritannias sündinud briti autorid on viimase 70 aasta jooksul Nobeli pälvinud kolmel korral: Winston Churchill (1953), William Golding (1983) ja Harold Pinter (2005).
Sel sajandil on Nobeli kirjanduspreemia pälvinud veel: Gao Xingjian (Hiina / Prantsusmaa, 2000), Vidiadhar Surajprasad Naipaul (Suurbritannia / Trinidad ja Tobago, 2001), Imre Kertész (Ungari, 2002), John Maxwell Coetzee (Austraalia / Lõuna-Aafrika Vabariik, 2003), Elfriede Jelinek (Austria, 2004), Harold Pinter (Suurbritannia, 2005), Orhan Pamuk (Türgi, 2006), Doris Lessing (Suurbritannia / Zimbabwe, 2007), Jean-Marie Gustave Le Clézio (Prantsusmaa / Mauritius, 2008), Herta Müller (Saksamaa, 2009), Mario Vargas Llosa (Peruu / Hispaania, 2010), Tomas Tranströmer (Rootsi, 2011), Mo Yan (Hiina, 2012), Alice Munro (Kanada, 2013), Patrick Modiano (Prantsusmaa, 2014), Sviatlana Aliaksijevič (Valgevene, 2015), Bob Dylan (USA, 2016), Kazuo Ishiguro (Suurbritannia / Jaapan, 2017), Olga Tokarczuk (Poola, 2018), Peter Handke (Austria, 2019) ja Louise Glück (USA, 2020).